大通のお客さんから紹介された「に干し屋　SINCHAN」。
以前から何度か足を運んでいたのだが、定休日だったりランチタイムに間に合わなかったり…筆者の計画性の無さからなかなかご縁に恵まれなかったお店である（笑）

この度遂に足を踏み入れたわけだが、1番人気の【しんちゃん醤油ラーメン】と、通常の3倍の煮干しを使用した【ガチニボ】。
この2つのメニューがどうも魅力的だ…。
店主に相談し、今回は【しんちゃん醤油ラーメン】をオーダーすることとなった。

煮干しラーメンといえば、特有のエグみや苦みを兼ね備えた風味に好みが分かれる。
月並みな総評だが、好きな人はとことん好きだし、嫌いな人はとことん嫌いだ。
しかし、このしんちゃん醤油ラーメンのスープに限っては事情が違う。
店内に掲示されていたこだわりの通り、本当にじっくり小まめにアクを取り、澄みきった旨味のみの抽出に成功しているようだ。

加えて嬉しいポイントは県内産の使用率。
醤油は岩手県産、麺は吉清水製麺の特注麺を使用しているので、地元民の口に合わないわけがない。

また、主張しつつも柔らかな口当たり＝丁度いいクセの一杯だ。
店内でも提供している地ビール・ベアレンビールとの相性にも期待大！

ただのラーメン屋と侮るなかれ、岩手の味を思う存分楽しめる意外な穴場である。