先日、雫石町のファーム菅久さんへ冬にはちょっと珍しいアスパラガスの取材へ行ってきました！

みずみずしい緑色と、きゅっと締まった穂先がとても美しく、見ているだけでも食欲をそそられます！

カゴからあふれんばかりに並んだアスパラガスは太さもしっかり。さっと茹でてサラダにするのはもちろん、ベーコン巻きやグリル、天ぷら、煮浸しにもぴったりで、だしのうま味を含んだ柔らかな食感も楽しめます。シンプルな味付けでも、アスパラガス本来の甘みが引き立ちます♪

冬に楽しむ、とれたての美味しさ

畑からまっすぐ伸びたアスパラガスは、シャキッとした歯ごたえと甘みが魅力。

アスパラガスの旬は一般的には春から夏といわれていますが、ファーム菅久さんでは土の中の温度を約20度に保ち、ハウス内の温度管理も徹底して栽培されています。

ハウスにずらーっと並ぶアスパラを初めて見て思わず「すごーい！！」と口にしてしまいました（笑）

すくすく育ったアスパラ、可愛かったです😊

ファーム菅久さんの冬ならではのアスパラガスをぜひチェックしてみてください！