主水フーズです。

当店の牛タンは、岩手県野田村の伝統塩「野田塩」を使い、素材の持つ旨味をまっすぐに引き出すことを大切にしています。余計なものを加えず、塩そのものの力で牛タンのおいしさを支える――そんな「素」の味わいを目指しています。

野田塩が引き出す、牛タン本来の味

「野田塩」は、昔ながらの製法で丁寧に作られた海の塩です。まろやかな塩気とやさしい甘みが特長で、牛タンの旨味をじんわりと引き立ててくれます。当店では、この野田塩をベースに一枚一枚手仕込みし、シンプルだからこそ飽きのこない味わいを追求しています。

工場直売店で「素の旨さ」を体験

滝沢市鵜飼の工場直売店では、厚切り・薄切りの牛タンやおつまみ牛タンを冷凍でご用意しています。ご家庭のフライパンやホットプレートで焼くだけで、野田塩が生かされた牛タン本来の味をお楽しみいただけます。営業時間は11:00～17:00、日曜・祝日は不定期営業です。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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