盛岡市クロステラス内に「Bakary Kuu」期間限定オープン！

「リュスティック」というパンをメインに提供されているパン屋さんです。

元フレンチの料理人だった方が経験を生かし、地の物や旬の物を取り入れながらレストランで食べた時の満足感のある商品を考えられているそうです。

Kuuさんのパンには岩手県産ゆきちからが使われていて、約1.5倍の水分量を持たせることで、もちっとした特徴のパンに。

低温で長時間発酵させ、小麦本来の旨味を引き出しているそうです！

また、Kuuさんの大きな特徴といえば、旬の食材で新感覚な組み合わせを行っていること。

パンではあまり聞くことがないスパイスやお酒を使用した商品も多いんだとか。

おすすめは五香粉とチョコレートのマリアージュ、オープンサンド、パニーニ。

Kuuさんスペシャリテである「五香粉とチョコレートのマリアージュ」は大人気商品です。

オープンサンドは見た目も美しく、組み合わせは他になく、食べて美味しい物を日々変わる旬のものを取り入れながら組み立てているそう。

パニーニは、自宅でも真似しやすい、満足感のある物を考案し提供しているんだとか。

おしゃれな見た目で楽しめるだけでなく、味でも楽しめる。

まさに気分はレストランのフレンチ。

お酒にも合いそうです！

さらに、クロステラスでは期間限定のオープンという事ですが、来年秋に鉈屋町にて本格的にオープンされるそうなのでそちらも要チェックです！

是非行ってみては？