主水フーズです。

今回は、画像でご紹介している「美味しい焼き方」をもとに、ご家庭のフライパンで牛タンをおいしく焼くコツをお伝えします。厚切り牛タンも、少しのポイントを押さえるだけで、香ばしくジューシーに仕上がります。

下準備と焼きはじめのポイント

まずは、牛タンを冷蔵庫で半日～1日かけて自然解凍するのがおすすめです。しっかり解凍することで、焼きムラを防ぎ、中心までほどよく火が通ります。

次に、フライパンを中火でよく温めてから牛タンを並べ、片面1～2分ずつ焼きます。表面にこんがりと焼き目がつき、香りがふわっと立ってきたら、焼き上がりの合図です。

仕上げとおすすめの食べ方

焼き上がる直前にキッチンバサミで3等分にカットし、さらに30秒ほど焼いて仕上げます。こうすることで食べやすくなり、ご飯にもよく合う一枚になります。

味付けはそのままでも十分楽しめますが、塩・コショウやレモン、刻みネギなどを添えると、また違ったおいしさに。ご家庭の食卓で、画像のような「ごはんが進む牛タン」をぜひお楽しみください。

滝沢市鵜飼の工場直売店では、厚切り・薄切り・おつまみ牛タンを冷凍でご用意しております。営業時間は11:00～17:00です。