ぶどうに寄り添った美味しいワインを製造・販売！

盛岡市乙部にたたずむモダンな建物。

盛岡ではワインを製造している事業者は数少ないため、気になった方は多いのでは？？

2023年12月にOPENしたばかりのKOTOワインさん。

6年前に代表取締役である吉田さんのお母様が所属する地元企業ネットワークが、総力を挙げて使わなくなった畑の再利用を考え、葡萄の苗を植えたところ、無事成功し新たに美味しい葡萄が誕生！

こちらのワイナリーは管理を徹底し、そんな美味しい葡萄を使用し、ぶどうに寄り添って、ワインを製造・販売しています。

葡萄自身の糖分で発酵させ、葡萄の状態や品種に合わせて作っているそう。

発酵を続けた辛口のものから、発酵時間を調整して甘さのあるワインに仕上げたものまで。

微炭酸で低アルコールなど、初心者の方やワインが苦手な方にも美味しくお飲み頂けるようなものも。

飲みやすさにこだわったワインは好評で、実際に飲んだ方々を虜にしています。

食前酒として飲まれることもあり、多くの料理にはもちろん、ケーキに合うような白ワインを販売しておりましたが、すでに完売したため、今後はワインのバリエーションを増やしていく予定。

3月にはECサイトがオープン予定です！